真空旋盖机一般所指是用于玻璃瓶马口铁旋开盖真空旋盖包装的设备。玻璃瓶口是带螺旋的，盖子材质通常是马口铁，带有和对应瓶口螺纹条数相等的扣，根据不同的瓶口直径标准规定为三、四、六扣的盖子，分别配套对应数量螺口玻璃瓶。至于为什么说这种玻璃瓶马口铁旋开盖包装才用到真空旋盖机，因为要求包装容器内能保持真空必须容器是有足够刚性的，不然会瘪掉，还有盖子得有足够的密封胶以及能牢牢的和瓶子扣合或旋合 才能使瓶罐内的真空长时间保持，能满足这两个前提的除了一些特殊的少见的形式，在刚性罐头包装范围普遍使用的也就这种了。

这三种形式各有特点:
    首先蒸汽喷射式具备高产能优势，但是存在的不足是能耗大，需要向蒸汽隧道注入大量的蒸汽，而实际蒸汽的利用率极低，渗漏的蒸汽可能影响车间环境，进入瓶子的蒸汽液化后还会影响到有些产品的品质;其二直列式普遍采用皮带搓旋的结构，无法确保每个瓶子和瓶盖的受力一致，会造成瓶身压裂破损和盖扣损坏或没旋到位的情况，而其所能达到的真空度相当于排气箱的效果。现阶段主要应用在水果罐头生产线上较多。
    半密封真空室类型的机型由于形成真空室的动作幅度相对较小，真空室的无效间隙较少，因此半密封真空室形式的旋盖机抽真空旋盖机的速度相对全密封要高，但是对于瓶身瓶肩形状有误差、瓶肩较小或瓶口直径大于瓶身的瓶子，以及非圆瓶型，这种借用瓶身部分来形成真空室的方式就无能为力了。此外半密封机型无法实现自动配盖，在瓶盖半扣合状态下抽真空需要更大的真空装置而且不能保证每个瓶子都能被抽真空。